Adaan..Jenis Empek Empek Yang Paling Mudah Di Buat

Empek2 lagi..!..Yappp...aku suka sekali empek2 ..jadi tidak akan bosan teman2..posting aneka macam empek2 di sini. Aneka resep  empek2 sudah ku coba..nah..ini salah satu yang paling mudah di buat adalah empek empek adaan, langsung di goreng saja..setelah adonan siap..jadi nggak perlu di rebus dahulu. Mbentuknya juga enak..tinggal di bentuk bulat aja pakai tangan yang di lumuri tepung, mudah..atau kalau nggak bisa yang di sendoki aja dengan bantuan dua sendok makan..beres..peyok peyok dikit..tapi rasanya kan tetep sama enaknya..hihi.Walaupun ada juga sich ya..empek2 adaan yang di rebus dulu baru di goreng..itu..kalau kita beli empek2 satu paket macam2 gitu di supermarket, kadang adaannya sekalian di rebus..tapi aku suka yang langsung di goreng gini..lebih gurih rasanya.

Untuk menggoreng empek empek adaan ini biar matang semua..minyak harus banyak ya..sampai terendam empek2nya..dan dengan api sedang saja..biar matang sempurna sampai dalam2nya. Nah..jika suka yang renyah atau garing, setelah matang, belah jadi 4 bagian  atau potong kecil, terus di goreng lagi..wah..tambah enak dech..garing dan renyah..! Empek empek adaan ini juga bisa di simpan di freezer dalam keadaan setengah matang. Jadi kalau mau di simpan..goreng saja dahulu tapi jangan sampai terlalu kering. Setelah itu dinginkan dan simpan di wadah tertutup, taruh di freezer, kalau mau makan tinggal di diamkan suhu ruang dulu, lalu di goreng lagi sampai kering.

Untuk variasi resep Adaan lain, silahkan bisa lihat langsung video tutorial resep aku di you tube ya :

Ikan Tenggiri..Bahan utama empek2..kayak gini nich ikannya...jika tidak ada bisa di ganti ikan gabus..atau ikan kuthuk..atau ikan belida..atau ikan apa lagi..buat teman2 yang sudah coba..dan hasilnya sama enak...silahkan tinggalkan komentar ya..biar teman2 yang susah cari tenggiri terbantu..makasih sebelumnya..^^

Empek Empek Adaan

Bahan-bahan:

250 gram ikan tenggiri yang sudah di haluskan
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 butir bawang merah, dihaluskan
150 gram tepung sagu
75 ml santan kental segar / instan
1 butir telur, dikocok lepas
Minyak  untuk menggoreng

Cara Membuat :
Uleni tenggiri, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah
Tuang telur dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Aduk rata, tapi jangan di uleni lagi ya supaya tidak alot adaannya. Ambil 25 gram adonan.
Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung sagu.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Update..!!

Maaf teman..tadi saking semangatnya cerita soal empek2 adaan..jadi kelupaan nulis resep kuah cukonya..hihi..ini dia ya..kuah cuko yang muantapp..nggak kalah sama kuah cuko di warung empek2 yang sudah terkenal..hihi..

Kuah Cuko 

Jika cuma untuk 2 -3 orang..bikin separonya aja

Bahan :

500 ml air

250 gram gula merah

2 sendok  makan air asam Jawa kental ( Dari 50 gram asam yang di lumatkan dengan sedikit air )

Bumbu halus :

8 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah ( atau sesuai selera )

1/2 sendok makan garam

2 sendok makan ebi yang sudah di sangrai, dan di haluskan. ( yang ini harus pakai ya..soalnya yang bikin kuahnya enak ya ini kuncinya..^^..kalau tanpa ini..kuah empek2nya terasa hambar..^^ )

Cara membuat Saus :

Rebus air dan gula merah. Saring.

Rebus kembali dan masukan bumbu halus dan ebi.

Aduk sampai mendidih.

Jika mau buat sekalian , sisa saus bisa di simpan dalam botol dan di taruh di kulkas.