Kangen Awuk2 Sagu Mutiara....

 

Pagiiiiii Teman2......aku mau posting jajan pasar dulu ya sebelum menu masakan hari ini..buatnya kemaren sich..cuma mau posting sore kok rada sibuk..^^

Kemaren tuch lagi pengen jajan pasar Awuk2 Sagu Mutiara tuch..yang bentuknya bulat2 kecil..putih..dan ada beberapa yang warna merah..nah kalau di masak..nanti akan jadi merah semua..karena yang warna putih kelunturan sama warna merah yang sedikit itu..cuma aku heran aja ya..perbandingan jumlah yang merah tuch sedikit banget daripada yang putih..malah kalau masih mentah..hampir kayak putih semua lho ..warna sagu mutiara ini..cuma kalau udah matang kok jadi merah pink..cantik..semua gitu..heran kan..cuma takut juga sich..kalau pewarna yang di pakai pewarna kain..soalnya kok bisa melunturi gitu..hihi..akhirnya kalau bikin sagu mutiara..aku pilih yang putih semua aja..terus di warnai sendiri..dengan pewarna makanan yang jelas aman..jadi nggak was2 ya..^^. Sagu mutiara ini bisa di bikin bubur atau minuman. Nah..karena kemaren hari Kamis..jadi dech buat awuk2 mutiaranya..karena suami puasa..kebetulan suami suka jajan pasar yang manis2 gini..jadi mesti kemakan dech...walau masih sisa juga..pagi ini ku tawarkan ke Budhe sayur langganan dan mau..karena masih enak..ku simpan di kulkas..^^

Awuk2 Sagu mutiara nich jajanan wajib dulu di keluarga ku..jaman kecil..kalau ada hajatan..pasti snacknya ya bikin sendiri..semua serba jajan pasar buatan sendiri..dan di kukus..selain awuk2 ini biasanya bikin lemper..utri..mendut dan lain2. Seru dech...kalau hajatan di rumah tuch...rame...meriah...dan di tunggu2..maklum dulu pas kecil ya seneng banget kalau di rumah ada hajatan..ada musik2 meriah..seluruh tetangga dan saudara2 jauh kumpul buat masak2 bareng..itulah mengapa ya..aku jadi seneng masak..dari kecil..soalnya di rumah udah terbiasa..masak2 bareng dengan keluarga. Tapi hobi terhenti sejak kuliah dan kerja...karena kos..nah setelah married nggak kerja kantoran lagi..kumat nich hobi baiknya..nguplek di dapur..alhamdulillah sampai sekarang. Aku sangat berterimakasih pada Ibuku..yang udah mengenalkan aku dunia masak memasak dari kecil..jadi sekarang ku rasakan banget manfaatnya...huhu..jadi inget Dik Avara lagi nich..seandainya masih ada..nanti...pasti akan ku ajari masak dari kecil juga..ah udah ya..ntar jadi mewek lagi inget Adik..yang udah tenang di sisi Nya..Sayangnya tradisi seperti itu semakin pudar tergerus jaman ya..kamaren pas mudik ke Yogya..pas ada hajatan di rumah..nah lho..kok nggak ada acara bikin2 kue tradisional lagi..pas ku tanya sama ibuku..kok nggak bikin lemper dkk..Ibu bilang..udah di pesankan bolu kukus dan kue2 lain sama Kakak di toko kue...hiks..hiks..kuciwa dech...ternyata..di tempatku di Yogya sana..kalau hajatan..yang nge trend buat snack sekarang ya bolu kukus..cake2..dan kue2 modern lain....^^

Awuk2 sagu ini buatnya gampang banget kok..cuma butuh sagu mutiara kecil2 tuch..gula..kelapa muda, tepung sagu sedikit  dan vanili serta sedikit garam. Sebelumnya sagu mutiaranya musti di rendam dulu sampai mengembang..cuma aku suka ku rebus bentar  juga..jadi biar matangnya cepat nanti pas di kukus...terus di campur dech semua bahan dan di bungkus daun pisang. Ada yang di bentuk seperti contong..ada juga yang segitiga..aku lebih suka bentuk segitiga karena dari dulu ya kayak gitu Ibuku ngajari mbungkusnya..habis itu tinggal di kukus..jadi dech..jajan pasar yang manis..gurih dan legit..lumayan...buat snack nge teh sore2..atau pas ada acara kelaurga, arisan dll...mau coba..oke..simak resepnya ya..

Awuk Awuk Sagu Mutiara 

Bahan :

250 gram sagu mutiara ( kalau beli yang udah ada warnanya..nggak perlu pakai pewarna makanan lagi..karena nanti udah jadi pink kalau matang..tapi jika sagu mutiaranya putih, tambahkan pewarna makanan pas merebusnya )

150 gram gula pasir

1/2 butir kelapa yang muda...tapi sudah bisa di parut panjang.

1 sendok teh garam

1 bungkus kecil vanili

Tepung sagu / tapioka 2 sendok makan ( Buat pengikat ..biar awuk2nya menyatu pas di kukus )
Daun Pisang secukupnya untuk membungkus. ( Jika tidak ada daun pisang..bisa di cetak juga di cetakan plastik kecil2 )

Cara membuat :

Rendam sagu mutiara kira2 3 jam sampai mengembang. Lalu rebus sebentar sampai bening.

Campur sagu mutiara dengan semua bahan lain, aduk rata.

Ambil daun pisang, taruh dua sendok makan adonan..lalu bentuk segitita. Semat dengan lidi.

Kukus 30 menit sampai  matang. Sajikan.