Pis Pisang Singkong

Ini proyek iseng lagi..liat di dapur punya stock singkong kok cuma 1 buah ukuran sedang..ku timbang cuma 250 gram..punya pisang ambon..cuma 2 biji....langsung mikir..bikin apa ya buat iseng2 cemilan hujan2 gini..langsung dech keingat bikin pis pisang singkong..cukuplah bahan2nya untuk beberapa biji aja..hihi..daun pisang juga ada. Langsung dech..action...bikin sebentar..jadi dech..dah rasanya enak banget  ..legit..wangi pisang ambon..dan legit singkong plus gula merah..lembut lagi..plus gurih di makan sama kelapa parut..top dech..habis makan wangi pisangnya masih kerasa di mulut..next time bikinnya di niatin ahhh..biar jadi lumayan banyak..ini tadi karena versi iseng..ya cuma jadi 6 biji..tapi lumayan lah buat ngemil sambil nge teh pagi2 tadi...jadi jangan sepelekan singkong ya..kalau kita bisa mengolahnya ..akan jadi kudapan yang enak juga lho...hihi.

Bikinnya gampang banget :

Bahan :
250 gram singkong parut
2 pisang ambon ukuran sedang ( kurang lebih 200 gram )
50 gram gula merah
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
Kelapa parut panjang untuk taburan secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

Cara emmbuat :
Campur singkong parut dan pisang ambon yang sudah di haluskan, tambahkan gula merah yang sudah disisir halus, gula pasir dan garam. Aduk rata. Bentuk segitiga atau sesuai selera dengan daun pisang selama 20 - 30 menit. Sambil ngukus pis nya kukus juga kelapa parut yang sudah di beri sedikit garam.
Angkat dan dinginkan setelah matang.sajikan dengan kelapa parut.

Tips memilih singkong yang bagus dan tidak pahit :
Pilih singkong yang kulit ari dalamnya berwarna pink, dan ketika di kelupas mudah. Cukup di buat satu garis saja..kulit singkong mudah di kelupas melingkar, itu lah singkong yang enak di buat aneka jajan pasar.