Sate Usus Pedas

Usus ayam..kalau kita pandai2 mengolahnya..akan jadi hidangan yang lezat lho buat keluarga. Rasanya juga enak sekali…asal kita cuci bersih dan kita bumbuin dengan bumbu yang pas..tidak akan bau kok ususnya. Salah satunya bisa kita masak dengan cara di ungkep bubu pedas gini..rasanya jadi lebih istimewa..selamat mencoba ya..lebih sehat dan lebih murah..soalnya kemaren beli sate usus pedas gini di warung nasi liwet langganan yang cuma lesehan di pinggir jalan gitu..4 ribu 1 tusuk..hihi..bikin sendiri..lebih murah donk pastinya.

Sate Usus Pedas
Bahan :
500 gram usus ayam,cuci bersih dengan air dan sedikit jeruk nipis, lalu blansir dengan cara di rebus sebentar di air mendidih,lalu tiriskan
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri,sangrai
1/2 ruas jari kunyit
½ sendok the ketumbar
Cabai merah keriting  5 – 10 buah
Gula merah 1 sendok makan ,garam dan bumbu kaldu rasa ayam secukupnya
Daun jeruk 2 lebar
Sereh  1 , geprek
Kecap manis 2 sendok makan
Air  kelapa 500 – 800 ml
Cara Membuat :
Haluskan bumbu2 kec daun jeruk dan sereh. Campur dengan usus dan air kelapa. Ungkep dengan api kecil sampai usus empuk dan air habis. Masukkan kecap dan  sedikit minyak goreng lalu aduk hingga agak kering dan usus terselimuti bumbu. Tusuk2 dgn tusukan sate. Sajikan.