Tiba2 pengen makan sayur oblok2 kemaren...semua bumbu ada di dapur..tapi daun singkongnya yang tidak ada. Putar otak..ya ya..kenapa tidak coba saja pakai daun pepaya..tinggal petik di halaman belakang. rebus sampai empuk..terus peras sampai airnya habis. biar tidak pahit oblok2nya...ternyata..enak juga lho..seger..ada sensasi sedikit pahit pahit dari daun pepaya..cuma..kalau memakai daun pepaya..harus langsung di habiskan ya..pas matang..soalnya kalau di panaskan lagi..kuahnya jadi ikut pahit nanti. Selamat mencoba....
- 150 gram daun pepaya, rebus sampai empuk, peras airnya sampai kering ( bisa di ganti daun singkong 50 gram kelapa parut muda, diparut kasar , ikan teri 100 gram. 1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
Didihkan air dan tetelan sampai empuk. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Rebus sampai harum.Masukan teri dan kelapa parut, masak sampai matang
Masukkan daun pepaya, aduk rata. Masak sebentar lagi, lalu sajikan hangat.
No comments:
Post a Comment