Putu ayu Ketan hitam...yummy. Mau putu ayu yang beda dari biasanya...cobalah putu ini..rasanya bener2 unik..sensasi dan aroma ketan hitam yang khas..legit membelai lidah..^^..Resep masih sama kayak yang dulu..cuma komposisi tepung ketan hitamnya ku banyakin..jadi lebih hitam manis warnanya..hihi..
Putu Ayu Ketan Hitam
Bahan :
150 g kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
100 g gula pasir
1 sdt SP ( emulsifier )
100 g terigu protein sedang
50 g tepung ketan hitam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Cara Membuat :
Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis-tipis.
Aduk rata kelapa parut dan garam,pipihkan di dasar cetakan putu ayu.
Kocok telur,garam,gula pasir,dan SP sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit secara bergantian dengan santan, sambil aduk rata.
Tuang di cetakan yg sudah dilapisi kelapa parut.
met kenal mbak..mo nanya itu di resep kok ga disebutin gula merahnya brp ya? trus ngocoknya itu sampe mengembang atau mengental putih gt?
ReplyDeletemakasih...-bunda aufaa-
Ya Bunda Aufaa..salam kenal juga..,..nggak peka gula merah..nanti sy revisi resepnya..pakainya gula pasir aja semua..krn resepnya sy modif dari resep putu ayu gula merah sy di postingan lain..jadi belum kehapus gula merahnya..^^ Ngocoknya sampai kental..kayakngocok telur untuk cake biasanya aya Bun..^^
DeleteMbak Diah kalau tidak memakai Sp bisa tidak Mbak? terimaksih Mbak Diah.
ReplyDeleteBisa Mba..paling2 resikonya sedikit turun / mimpes ya pas dikukus..:)
Deletembk...beli tepung ketan itam dimana?
ReplyDeleteDi toko bahan kue mba..deket rumahku..kalau aku..:)
Delete