Masih...menu buat buka puasa nich...manisan kolang kaling...enak..seger...apalagi stelah di simpan di kulkas.... tapi rada sedikit manis..nggak pa2..memang puasa harus berbuka dengan yang manis2 ya..jika tidak suka terlalu manis..kurangi saja jumlah gulanya..met coba...dan semoga puasanya lancar sampai penuh sebulan ya..^^
Bahan-bahan :
500 gram kolang-kaling
1.000 ml air cucian beras
750 ml air
250 gram gula pasir
3 lembar daun pandan
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh pewarna sesuai selera
Cara Pengolahan :
- cuci bersih kolang kaling. Rendam kolang-kaling dengan air cucian beras selama 30 menit. Cuci bersih.
- Rebus air, gula pasir, daun pandan, daun jeruk, garam, dan pewarna sampai mendidih.
- Masukkan kolang-kaling. Didihkan sebentar. Saring.
- Rebus kembali kuah sampai mendidih. Angkat.
- Masukkan kembali kolang-kaling. Dinginkan semalaman.
Mbak Diah, saya sudah coba resep manisan kolang-kalingnya. Enak banget loh. Saya pakai pasta pandan + daun jeruk untuk warna hijau dan pasta cocopandan + daun jeruk untuk warna merah. Benar2 enak. Terimakasih ya :-)
ReplyDeleteIya Mba Leonora..sama2..wah..dapat kolang kaling juga di Perancis ya Mba..sippp2..salut dech sama Mba..biarpun tinggal di luar..tapi tetep rajin masak menu2 Indonesia..semangat ya Mba..dan terus kenalkan masakan Indo ke saudara2 dan relasi di sana..:)
DeleteSalam kenal mbak Diah & mbak Leonora ��
DeleteKl pewarnanya diganti pasta + daun jeruk, takarannya berapa mbak?
Trimakasih yaa ��
ma.Diah...kalo saya buat manisan kolang kaling ini menggunakan sprite warna merah + gula supaya sedikit manis, atau dengan sirup warna merah (cocopandan) Marjan...enak juga loh, jadi sedikit tidak menggunakan pewarna...
ReplyDelete+ ARa +
Itu kan pewarna juga mba Ara sirup dan spritenya ya...:D..Tapi memang jadi tambah wangi ya Mba..manisannya kalau pakai sirup cocopandan..:)
DeleteMbak diah, maaf fungsi dari merendam menggunakan air cucian beras biar kenapa ya mbak(untuk memperoleh hasil yang bagaimana). Sama daun jeruk nya fusngsinya untuk apa. Bukankah kalau manisan identik dengan rasa yang manis?
ReplyDeleteMb.. afwan mau nanya. Klo male pasta strawberry ato pandan bs kh?
ReplyDelete