Membuat Ebi Furai / Udang Katsu Ala Hok Ben

Hemmm..siapa yang tidak suka udang ?..Di masak apapun pasti enak. Salah satu favoritku kalau memasak udang adalah di buat ebi furai..atau udang katsu..atau udang goreng tepung panir. Itu lho yang suka ada di menu paket bento. dulu suka heran..kok pas kita beli ebi furai gitu di Hok Ben..keliatannya bisa gendut gendut, tapi pas di makan ternyata isi udangnya kecil...mau tahu rahasianya?..Sini tak kasih tahu..^^

Untuk membaut ebi furai yang nampak gendut dan lurus, ada triknya . Pertama, pilih udang yang masih segar, bersihkan kulit dan kepalanya. setelah itu, belah punggungnya, keluarkan kotoran hitamnya ( ini kadang bikin udang goreng jadi agak pahit kalau tidak di hilangkan ). Setelah itu luruskan udangnya. Untuk membuat udang bisa gendut gendut, ternyata triknya adalah mencelupkan udang ke adonan tepung kental terlebih dahulu, baru di gulingkan ke tepung panir, sehingga akan banyak tepung panir yang menempel dan udangnya jadi gendut2. Ulangi proses mencelup dan memanir jika di perlukan, sehingga akan di dapatkan ebi furai yang cantik, gendut lurus dan *emplokable.*..halah..ketularan bahasa gaul di langsungenak..haha. Pokonya..gak kalah dech hasilnya dengan ebi furai di Hok Ben. selamat mencoba. Oh iya..untuk membuat adonan kentalnya..bisa semua kan?..seperti kalau kita membuat adonan bakwan itu lho..di beri bumbu juga bawang putih dan sedikit bumbu kaldu bubuk serta merica, biar gurih. Selamat mencoba.