Kalau kita suka makan di warung angkringan di Jawa..pasti salah satu lauknya ada usus bacem ini. Rasanya gurih..sedikit manis ..enakkk dech pas buat lauk nasi kucing bersambal. Kalau suka usus, bisa kok bikin sendiri di rumah. Caranya gampang. Usus di bersihkan dengan air dan jeruk nipis sedikit, lalu di bilas air lagi biar amisnya hilang, lalu di rebus sebentar dengan air panas, biar steril gitu..hehe..
Resep lengkapnya:
Usus 250 gram
gula merah 50 gram ( sesuai selera )
Bumbu :
Bawang merah 4 siung
bawang putih 2 siung
kemiri 3 butir
ketumbar 1/4 sendok teh
garam secukupnya
daun salam 1 lembar
lengkuas 2 cm
air biasa / air kelapa secukupnya untuk merebus.
Cara membuat :
Haluskan bawang merah, bawang putih,ketumbar dan kemiri. Campur usus rebus dengan bumbu halus, air dan bumbu bumbu lainnya, lalu ungkep hingga matang dan empuk, serta air menyusut, lalu goreng sebentar aja di minyak panas, supaya lebih gurih. Jangan terlalu lama menggoreng, nanti malah keras ususnya. Tusuk dengan tusuk sate. Sajikan hangat.
No comments:
Post a Comment