Setelah sukses menemukan resep donat kentang dan ubi yang enak..dan lembut....proyek baking selanjutnya yang harus di taklukkan adalah roti goreng. Aku suka roti goreng jadul yang isi kacang hijau. Sayangnya sekarang udah jarang yang jual ya. Makanya harus bisa bikin sendiri.
Dengan penuh tekad tadi bikin ,walaupun cuaca mendung tak mendukung...untuk ada cara ampuh untuk bikin adonan ngembang sempurna..dan .berhasil..berhasil..bahagianya hatiku melihat adonan yang mengembang sempurna dan mulus..halus..enak banget buat di bentuk bentuk...soalnya kadang kalau bikin donat suka lengket2..hehehe..tapi ini tadi..sempurna..dan begitu mateng hasil rotinya juga memuaskan..lembut dan berserat halus. Pas masih hangat gitu teras kres di luar dan lembut di dalam.
Recomended dech resep ini..makanya cepat2 ku post..biar tercatat. Ini dia resepnya....
Roti Goreng Isi Kacang Hijau
Bahan :Tepung terigu protein tinggi 250 gramGula pasir 30 gram ( 2 ½ sendok makan)Garam ½ sendok tehSusu cair 125 mlRagi instan 2 sendok tehMargarin 25 gramKuning telur 2 butir, kocok lepasBahan Isi : Kumbu kacang hijau secukupnya.Cara Membuat :Campur semua bahan kering, aduk rata.Buat lubang seperti sumur di tengah adonan.Masukkan kuning telur di tengah lubang.Tuangi susu cair sambil di uleni hingga rata.Tambahkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis.Diamkan adonan selam 45 menit.Buang gas dalam adonan, bulatkan kecil kecil.Diamkan kembali 10 -1 5 menit.Isi dengan kumbu kacang hijau,lalu goreng hingga matang.
Ini dia penampakan adonan sebelum di goreng...
Ini matengnya ...
cara membuat Kumbu kacang hijau secukupnya.
ReplyDeletegimana yahhh
Mba Arin...cara buat kumbu biasa aja..kayak bikin buat isian onde2 itu lho Mba..Bahan isi :
ReplyDelete250 gram kacang hijau kupas (aku pakai kacang hijau kulit..enak juga )
150 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
½ sdk teh garam
200 ml santan dari ½ kelapa
Cara membuat :
Isi : rebus kacang hijau sampai agak lunak dan kering,tambahkan santan,gula pasir,daun pandan,garam. Masak sambil di aduk sampai kalis.Angkat,dinginkan.
Mbak, kalo kacang ijonya gak dikasih santan bs gak ya.. makasih
DeleteThis comment has been removed by the author.
DeleteSalam Kenal mb Diah...wah roti goreng isi kacang hijaunya sangat menggoda..^^, mb ijin cobain ya resepnya. kangen sekali, dulu sewaktu masih SD aku suka sekali membeli roti goreng ini. terimakasih mb Diah..:)
ReplyDeleteIya Mba Room Vi..selamat mencoba ya..semoga sesuai selera..^_^
DeleteMak Diah, maksudnya buang gas dalam adonan itu diapain ya? Didiemin aja gitu? Kalo diisi coklat jg bisa kan ya mak? Maaf banyak tanya. Ini lg BW karena anak saya habis typhus kudu bawa camilan dan makan siang sendiri ke sekolah. Makasih ya mak cantik ^_^
ReplyDeleteSetelah di fermentasi kan adonan rotinya jadi mengembang dua kali lipat Mak Ririn..nah itu karena adanya gas di adonan..nah caranya membuang gasnya..mudah sekali..cukup di tinju pakai tangan..nanti adonan akan mengempis..dan gasnya hilang..:)
DeleteIsian boleh di ganti apa saja Mak..coklat..keju..pisang..selai..dll..:)
Salam kenal mbak Diah, aku udah coba bikin tapi isinya aku pakai daging ayam cincang & wortel, tapi ada sedikit masalah nih mbak, beberapa dari adonan roti yang sudah saya isi terdapat semacam retak dibagian sambungannya, seperti tidak mau menyatu adonannya, waktu digoreng rotinya jadi ketawa deh, bagian yang retak jadi tambah besar akhirnya isinya bocor, kira2 solusinya bagaimana yaa? Trims sebelumnya mbak Diah
ReplyDeleteIya Mas Aldo..( Bener mas kan ya..:D )..salam kenal juga ya.
DeleteKalau adonan lepas ketika di goreng..itu berarti kurang kuat menekan adonan sambungannya Mas. Jadi harus agak di tekan2..di satukan ujung2nya ya..sampai benar2 menyatu.
mbak diah...maaf keluar dari tema...ini mbak kalo bolang-baling gimana ya mbak resepnya...kemarin aku nyoba bikin belum berhasil mbak...huhuhu :((
ReplyDeleteaku belum pernah coba Mba Lupna..tapi kalau resep donat praktis aku kasih wijen atasnya pernah..rasanya mirip bolang balig juga..:)
DeleteMbak diah klo ragi itu kan yg untuk membuat tape itu kan
ReplyDeleteBukan mba..itu ragi tape..kalau ragi instan buat roti itu kayak merk fermipan gt..:)
DeleteAku kirain sama mbak hehe:) ,mbak diah klo boleh minta pin BB nya dong,biar bisa sharing ttg roti.hehe
ReplyDeleteDaku ndak pake BB mba..hihi
DeleteMbak kl susu cair itu yg gmn ya. Mksdny biasa dijual dmana ya? Apa susu murni gt?
ReplyDeleteSusu low fat dr susu ultra atau susu bubuk dencow dicampur air sesuai resep.. yang biasa di pake buat roti
ReplyDeletePakai tepung serba guna boleh, buk?
ReplyDeletemakasih mb..aq dah coba resep ny dan berhasil garing diluar empuk didalm putri kecilq suka bgt
ReplyDeleteAssalamu'alaikum
ReplyDeleteAduh mbak rotinya sangat menggoda ntar akan aku cobain bikin roti.
Kalau susu kental manis takarannya berapa?
ReplyDelete