Telur Isi Kentang

Masih dalam rangka membuat menu padat gizi buat Yodha.....terciptalah  telur isi kentang ini.kayak kroket biasa lah , isi sayuran wortel  dan cincangan daging ayam. tapi biar lebih bergizi lagi di tambah cincangan kuning telur di adonannnya, sedangkan putih telurnya di pakai buat alasnya. Jadinya lebih cantik dengan hiasan putih telur. sekali gigit.....banyak nutrisi terpenuhi , cocok banget buat cemilan anak2..tapi orang dewasa pun di jamin gak bakal nolak..hehehe..

Resepnya..ini dia :

Telur Isi Kentang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 sendok makan margarin untuk menumis

1/2  buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok teh seledri cincang

100 gram ayam rebus , cincang
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
300 gram kentang kukus, dihaluskan
1 sendok teh garam

1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam bubuk ( optional )
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh gula pasir ( atau sesuai selera )
minyak untuk menggoreng
telur rebus 4 butir, belah 2 , kuningnya di cincang

bahan pelapis:
2 putih telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar 

Cara Pengolahan :

1. Kulit : Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan kentang, garam, merica bubuk, gula dan pala bubuk. Aduk rata. Angkat.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di atas putih telur rebus. Bentuk bulat lonjong
4. Gulingkan ke tepung panir kasar oranye. Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir kasar oranye.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.